いろはにこんぺいとう

忙しくても何とか書き止めようと思っていたのですが、二週間以上放置してしまいました。
DVDも寝る間を惜しんで見ていましたが、６月に入り梅酒（ホワイトリカーで１キロ、ブランデーで１キロ）を漬けたり、梅干しを漬けたり(２キロ）、ラッキョウを漬けたり(２キロ）・・・
６月の保存食作りに時間をとられてました。
梅仕事は大したことはないのですが、ラッキョウは土付きを買うので漬けるのがとっても時間がかかります。
その手間をかけるからこそ３年経ってもパリパリ感が残るラッキョウができます。
洗いラッキョウはズワズワになるので買いません。
冷蔵庫にはまだ２キロのラッキョウと３キロの梅が残っています。
早く漬けないと・・・・