いろはにこんぺいとう

忙しくても何とか書き止めようと思っていたのですが、

二週間以上放置してしまいました。



DVDも寝る間を惜しんで見ていましたが、

６月に入り梅酒（ホワイトリカーで１キロ、ブランデーで１キロ）を漬けたり、

梅干しを漬けたり(２キロ）、

ラッキョウを漬けたり(２キロ）・・・

６月の保存食作りに時間をとられてました。



梅仕事は大したことはないのですが、ラッキョウは土付きを買うので

漬けるのがとっても時間がかかります。

その手間をかけるからこそ３年経ってもパリパリ感が残るラッキョウができます。

洗いラッキョウはズワズワになるので買いません。

冷蔵庫にはまだ２キロのラッキョウと３キロの梅が残っています。

早く漬けないと・・・・










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