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いろはにこんぺいとう

日々の暮らし 好きなものを綴っています

広甘藍(ひろかんらん)

Posted by 花梨 on   0 

広甘藍(ひろかんらん)とは何ぞや??
甘藍とはキャベツのことです。
広(ひろ)と言うのは呉市広町(ひろまち)の地名なのですが
詳しくはこちら★をご覧くださるとお分かりいただけるかと・・・
50年ぶりに復活した幻の伝統野菜です。
購入して食べたこともあります。
他のキャベツに比べるとお値段も高いですけど甘みを感じます。
その広甘藍のことを12月19日放送の満点☆青空レストランで取り上げていたのを見ました。
 

広甘藍を使ったレシピもいくつかあったのですが
その中で紹介されていた発酵れもん胡椒と言うのが気がかりで・・・
柚子胡椒のれもん版とのことですが・・・
柚子胡椒はいつもお世話になっているゆずさんのところの柚乃香を使っているのですが(柚乃香もいろいろと種類があって用途に応じて利用させていただいています)
れもん胡椒ってどんな感じなのかなと・・・
製造元は私が使っているがんこ仕込み合わせみそを製造しているよしの味噌さんでした。
呉市吉浦町にお店があります。
娘婿がわざわざ買いに行ってくれました。
入手したのがこちら

2021.1.9れもん胡椒

ピリッと辛くてレモンが薫る爽やかな大人の薬味と言うことですが
柚子胡椒よりやさしい感じがします。
こちらのお店は広島レモン鍋のもとでも有名なお店です。


柚乃香さんの柚子胡椒も
発酵れもん胡椒も今のこの季節はお鍋には必需品です。
どちらもおススメです。










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お知らせ

Posted by 花梨 on  

毎週日曜日 NHKで朝8時25分~8時57分 「サキどり」という番組が放送されています。
23日には 給食が育む!和食のミライという内容の放送がありました。
こちらで過去の放送内容をかいつまんで見ることができます。
和食給食応援団…西居豊さんが一昨年 私が勤務している小学校にも来てくださり 
和食給食をプロデュースしてくださいました。
和食給食応援団を見ていただくと少しお分かりいただけるかと・・・ 過去記事

再放送が NHK G 10月26日15時10分~15時40分となっています。
興味がおありの方はご覧になってみてくださいね。
私は日曜日の放送を見逃したので録画して見ようと思います。







そして こちらも引き続きお願いいたします。


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詳細は咲いた 咲いた むぎパパ&ママさんのところでご覧いただけましたらと思います。

一日も早く飼い主さんのもとへ帰ることができますようにと祈るばかりです。











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プロフェッショナル

Posted by 花梨 on   2  0

毎週月曜日午後10時からNHKで放送されている「プロフェッショナル仕事の流儀」ですが
8日は、広島県の小さな島に住む 時計職人の松浦敬一さんの特集でした。
大崎下島にお住まいの方です。
この島出身の友人に「見てる?」ってメールを送ると、

「うちの実家は高校生になるときに、お祝いとしてあの時計屋さんで時計を買ってもらえる習慣があり
私もあの時計屋さんで買ってもらいました・・・
父も母もあの時計屋さんの時計を愛用です・・・
そして、以前親友が大切な時計を洗濯機でまわしてしまい・・・困っていたので、私があの時計屋さんへ
持っていったらすぐに水抜きをして対応してくれ さらに私のこともすごく覚えてくれてて
ダブルで感動した思い出もあります」

って丁寧な返信がありました。

6月13日(土)午前0時55分~午前1時43分 NHK総合テレビで再放送があります。
お時間の許す限りでご覧いただけるといいなって思います。

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プロフェッショナル

Posted by 花梨 on   0  0

月曜日午後10時から「プロフェッショナル仕事の流儀」という番組が
NHKで放送されています。
16日の夜この番組を見ていたのですが、食い入るように見てしまいました。
小児科医 山髙篤行さん
    小さな命を救う”最後の砦(とりで)”と呼ばれる先生 

     
再放送があるようなので未見の方はお時間が許す限りご覧になっていただければと思います。
    3月20日(金)午前0時40分~1時28分
         木曜日の深夜NHK総合

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