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渋皮煮 完成!
2017/10/09(Mon)
一昨日の7日に 栗の渋皮煮が完成しました。
小田農園 里山野菜さんから送っていただいた栗と朝市で買った栗を合わせて
1.5㎏くらいの栗で作りました。
栗の鬼皮を剥くのに時間がかかり・・・
というのも5日の夜に終わらせるつもりでいたのですが終わらなかったのです。
その理由はまた後日・・・


       渋皮煮1




渋皮煮2

栗の上にのっけてあるのは 金箔なのですが・・・・
この夏に金沢に行かれた方からおみやげにといただいていたものです。
おせちを作って黒豆などにのせようと思っていました。
ほんのちょっとだけ写真映えもするかなと思いのせてみました。
ちょっと豪華に見えるかな?


        渋皮煮3

          ○○さま ありがとうございました♪



渋皮煮の作り方は(昨年も載せているのですが)

Cpicon 秋味 栗の渋皮煮 by ゆきらいん


そしていつもお世話になっている*ももら*の古都きっちん"*ももら*さんのレシピ

Cpicon 秋の黒い宝石♡簡単基本の栗の渋皮煮 by ❤ももら❤


どちらも丁寧な写真が載っていますので参考になさってみてくださいね。







8日、9日と日中は暑くなりました。
夏日です。半袖でもOKです。
27~28℃くらいはありますねぇ・・・
朝晩は涼しいので、まだ本調子ではないので注意しなければと思っております。
どうぞみなさまも お気をつけになってくださいね。


いつもご訪問いただきましてありがとうございます。
足跡を残してくださった方のblogへ ゆっくりではありますがお伺いさせていただきますね。










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感じる秋
2017/10/03(Tue)
1日の日曜日朝5時30分頃の東の空

2017.10.3 1


 そして西の空

2017.10.3 2




夜が明けるのが少しずつ遅くなってきています。
半袖ではちょっと肌寒い感じの朝でした。
まだ星も見えているんですけど iPhoneでは撮れなかったです。





9月18日 この秋初めての栗を食べました。
月に2回 野菜のセットを送ってもらっているのですがその中に栗が入ってました。
やっぱり栗ごはんだなぁと思い作ってみました。
この日は秋刀魚も焼いたのですが・・・・生協の秋刀魚だったのですが
とっても小さくて秋刀魚に見えなかったので写真はパスしました(笑)

2017.10.3 3




そして 29日の金曜日に栗を頂きました。
栗ごはんがまた食べたいと夫が言うので またまた作りました。

2017.10.3 4



栗がちょっと余ったので 甘く煮ました。

2017.10.3 5



栗はおいしいのですが 皮をむくのが大変です。
1時間くらい栗と格闘していたら 右手がプルプル震えてきました。
そして今日は仕事が休みだったので 朝市で栗を買って来ました。
渋皮煮を作りたいと思っているんですけど 栗の実があんまり大きくないので
悩み中・・・・
また右手がプルプル震えてきそう (* >ω<)
でもやっぱり年に一度は渋皮煮が食べたいなぁ  











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今年の夏 よく食べたものは・・・
2017/09/12(Tue)
ゴーヤは苦手でした。
ゴーヤを輪切りにしてワタとタネを取り、塩をふってサッとボイルして水けをふき
フライ衣をつけたゴーヤのフライなら苦みが少ないからと作ってみたけど
「あ~苦いなぁ 」と思ったのが20年くらい前
その後好んで食べることはありませんでした。

10年ちょっと前に 「ポン酢とマヨネーズで食べるとおいしいよ」と聞き
ポン酢とマヨネーズ??? と思いながらも作ってみることに・・・
なかなか どうして おいしくいただくことができたのです。
ゴーヤを縦半分に切って ワタとタネをスプーンですくい取り
塩をふってしばらく置き 水分を絞り ポン酢とマヨネーズで和えてかつお節をまぶすと
結構食べられるんですよ。
ある日ツナも一緒に入れてみると ゴーヤの苦みをあまり感じることなく食べられました。
今年の夏はいつもの年以上にゴーヤを食べました。
と言っても 私一人で・・・
夫は絶対食べません。「そんなん食わんでも 生きていける」とかなんとか言うんですよ。
かわいくないですよね。


ゴーヤ2

            



同様に 塩をふってしばらく置き水分を絞り器に盛りつけてかつお節をかけて
お醤油でいただきました。
あっ かつお節が散りまくってますね (*/▽\*) 

ゴーヤ1
            



「ゴーヤはゴマ油と合いますよ」 と教えていただき作ったのがこちら
きんぴらにしてみました。 
やはりかつお節が入ってます。
食べる前に写真を撮れば良かったのですが・・・・少なくなってから写真を撮りました。
なのでどアップです。


ゴーヤ3

こちらも美味しくいただきました。ありがとうございました。


  

ゴーヤのシャリシャリ シャキシャキ感を残せないかなと クックパッドで探してみると

Cpicon 博多BARの味★シャキシャキゴーヤサラダ by mari♪

こちらにゴーヤの下ごしらえが載っていたので参考にしました。
ゴーヤに塩をふってまぜ(もまない) 沸騰した湯で1分茹でてザルにあげて水をかける
氷水に入れてゴーヤを冷やし またザルに上げる。
キッチンペーパーで水けをふく←絞らないのがコツなのだそうです。
なので 私はボイルはせずにゴーヤに塩をふってしばらくしてキッチンペーパーで水けをふいてました。
シャリシャリ感が残っておいしくいただきました。
mari♪さん ありがとうございました。






今日のカープ DeNAに 3対1で負けました。
ん~~~ 野村投手 勝てませんね。
でも 阪神が巨人と引き分けたので
マジック4になりました。
あした13日もマツダスタジアムでDeNAと対戦です。









― 9月14日 追記(朝) ―

カープ マジック2になりました。

ヒトリゴト 昨日は12点という多量得点 一昨日頑張ってくれていたらなぁ















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作ってみました
2017/09/10(Sun)
リンク先の空を見上げて2スマイルさんのところで辛子漬けの記事を拝見して
作ってみたいなぁと思っていたのですが、先週やっと作ることができました。
この日upしてくださっていたメモを書き写していたのですが
その後 辛子漬けのレシピの記事を書いてくださいました。


先週 ちょうどキュウリをたくさんいただいたので挑戦してみました。
ホントはもっと早く作る予定だったのですが・・・・
塩は150g 砂糖は600gで作ってみました。
右手の指を噛まれていたので キュウリを絞るのに力が入りませんでしたが
なんとかできました。


辛子漬け


砂糖の甘みも感じますが 辛子もよく効いています。
今度は鬼からしで作ってみようと思います。
ナスがたくさん入手できるといいんですけどねぇ

            鬼からし


スマイルさん ありがとうございました。





9日・10日 広島ー中日戦
どちらも逆転でカープ勝ちましたね。
マジック5になりました。
今夜の DeNAー阪神 戦 どうなるでしょうか??










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まーみーなーときゅうりのお漬物
2017/07/22(Sat)
7月4日に太もやしを4㎏入手しました。
一袋に4キロも入っているので半分は娘に分けようと思いましたが
この日の夕食はもやしオンパレードとなりました。

タイトルになっている まーみーなーは何ぞや??
沖縄でもやしのことをまーみーなーと言うのだそうです。
海月のpukapukaシアター。海月さんのところで教えてもらいました。
まーみーなー(もやし)入りの水餃子スープがおいしそうだったのですが、餃子の作り置きはなかったので、もやしと人参とコールラビを入れて和風のスープにしました。

2017.7月もやし 1


冷凍保存していたベーコンともやしの炒め物(超簡単です) もやしとピーマンのお浸し

2017.7月もやし 2


もやしだけでの広島風お好み焼き キャベツは入れませんでした。

2017.7月もやし 3



もやしづくしの節約お助けメニューでしたが美味しくいただきました。
翌日ももちろんもやしの料理・・・・もやしのナムル もやしのお味噌汁などなど 飽きるほどもやしを食べました。

海月さんありがとうございました。




そして こちらは 豊平のやさい畑まあちゃんさんのところで教えて頂いたきゅうりのお漬物。
きゅうりをたくさんいただくとキューちゃん漬けとか作ってますが、こちらのお漬物は作り方も簡単でおいしそうだったので最初は1㎏のきゅうりで作ってみました。
パリパリポリポリあっという間に食べてしまい画像もなし(笑)です。
2回目はきゅうり3㎏で作ってみました。

2017.7月きゅうり

レシピはこちらです。
半年保存しても青々パリパリ☆胡瓜のパリパリ漬

職場のみなさんにも食べてもらいましたが大人気のようで 早速作った方もおいでになりました。
まあちゃんさんありがとうございました。





昨日21日赤ちゃんに面会してきました。

2017.7.21日

面会している間すやすやと眠ってました。









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作ってみました
2017/07/04(Tue)
キノウノソラ アシタノソラmeeさんがおいしそうなトーストを作っていらっしゃいましたので食べたいなぁと思い挑戦してみました。




まず パンを焼きました。日曜日に焼いたのですが・・・

             2017.7月1
                                                                                                                                                                  昨日(月曜日)に作れなかったので・・・
今日のお昼ご飯にと思い 食パンをスライスして具が入るようにくり抜きました。
手でくり抜いたのでなんだか大ざっぱすぎますね。
くり抜いたパンはパン粉にしようと思います。
                 
             2017.7月2



くり抜いたところに作り置きのミートソースとポーチドエッグを作ったものを入れて
トマトが無かったのでズッキーニを切って並べました。

             2017.7月3




チーズをのせて

              2017.7月4





トースターで焼きました

               2017.7月5



半分に切ってみると・・・とろ~んとしたポーチドエッグの黄身が  ウフフ

2017.7月6
 

美味しくいただきましたよ~~~
meeさんありがとうございました!!



台風の影響で今朝大雨洪水警報が出ていたため 小学校は臨時休校となりました。
明日の準備を済ませお昼までには家に帰ったので作ってみました。





台風の進路も気がかりですね。
警報も広範囲で出ているようですし、避難指示の出された地域もあるようです。
どうぞみなさま お気をつけになってくださいね。









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気になっていた焼きうどん
2017/05/29(Mon)
シンプルでおいしそうな焼きうどんを見て以来気になっていたのですが
なかなか作る機会がありませんでした。
というのも 私は粗挽きブラック胡椒好きなんですけど、好みが違う夫がいるので
一人の時じゃないと挑戦できず・・・・
21日のお昼ごはんは一人でしたので作ってみることに
こちらのシンプルな焼うどんを紹介してくださっていたのは
Bi ToryToryさんです。


豚バラは 前々日ギョーザを作るために豚ミンチを買ったときに一緒に買っていたのがあるし
キャベツもたまたま春キャベツを買っているし・・・
うどんはいつも常備している冷凍うどんもあるし・・・
減塩醬油はないけど かけ醤油として使っているヤマサ北海道昆布しょうゆがあるぞっと思い作ってみました。

冷凍うどんだったのでレンジで温めて フライパンで作りました。



2017.5.21 焼うどん

Toryさんの作っていらしたものとは比べ物になりませんが
とてもおいしくいただきました。

焼きそばや焼きうどんを作るときは 広島ならではのお好みソースとウスターソース 隠し味で醬油を使っています。
醬油だけで焼きうどんを作ったこともありますが、粗挽きブラック胡椒と合わせることはなかったです。
でもこれ イケますよ。とってもおいしいと思いました。

詳細は Bi Toryさんのところでどうぞ!!

Toryさんありがとうございました。











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おひとりさまのお昼ごはん
2017/05/07(Sun)
今日のお昼ごはん
夫はゴルフでいないので、一人で何を食べようかと思いながらクックパッドを眺めていると・・・
簡単でおいしそうなパスタを見つけました。

Cpicon 水菜とえのきで♪じゃこ柚子こしょうパスタ by オフゼロ生活


こちらのレシピを参考に作ってみました。


2017.5.7 パスタ

柚胡椒はいつもお世話になっている ゆずさんのところの柚乃香本舗さんの柚乃香を使っています。
水菜の買い置きはないので豆苗とえのきを使いました。
じゃこは冷凍庫にあったのですが、コストコでいつも買っている鮭を冷蔵庫に移していたのでレンジでチンしてのっけてみました。
コストコの鮭すごくおいしいんです。
買い置きをして冷凍庫に常備してるんですよ。
麺つゆもいつも使っている麺どろぼうなので ストレートのつゆを使いレモンは我が家の庭で穫れたレモンをたっぷり入れてにんにくはなしで作ってみました。
写真はブラック胡椒がかかっていませんが食べる前にかけていただきました。
麺つゆ+レモン+柚子胡椒 そしてブラック胡椒 なかなか良い感じです。
いつも口癖のように ブラック胡椒 と言っているんですけど・・・ヾ(*>∀<)ノ゙
娘には「なんで英語と日本語なん?!」 とよく突っ込まれてます。
でも黒胡椒よりもブラックペッパーよりも ブラック胡椒の方がなんかしっくりくるんですよ(笑)
麺つゆ+レモン+柚子胡椒でおそうめんをいただいても美味しいだろうなぁと思いました。











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今年も逸早く春のお味を
2017/04/03(Mon)
昨日 農協の産直市へ行くと・・・
わらびが出てました。

昔は 我が家恒例のわらび採りをやっていたんですけど産直市で結構お安く買えるので
ここ何年かは買っています。
わらびが採れる場所も少なくなったのと ヘビさんとこんにちはをしてしまうので極力避けて通りたいという希望がありまして・・・
帰ってすぐにあく抜きをして水にさらして半分くらいを夕飯のおかずにしました。


2017.4.3 わらび


菜の花もスープにしようと買っていたのですが31日には からし酢味噌和えにして食べて・・・昨日はからし醬油和えでいただきました。


2017.4.3 菜の花

今度菜の花を入手したらスープにしなければ・・・とあるブロガーさんのところでお見掛けして気になっているんです。
時期を逃さないように作ろうと思ってます。




昨日 カレンダーが3月のままになっていたところがあったので勢いよくバリっとめくったらいきなり5月になってしまいました。
2枚同時にめくってしまったんです。がっかりです。
仕方なくガムテープを小さく破ってとめました。





実は今日と明日 大阪フェスティバルホールで 「LBH ON TOUR 2017」 があるんです。
2年ぶりのイ・ビョンホンのファンミーティングなんですけど
今回も見送りました。
残念です。
もしチケットを取っていいたとしても 息子の引っ越しとかぶるのでいけなかっただろうなぁと・・・
(明日息子に代わって 新居の鍵を取りに行くこととなりましたので)
4月5日は 東京国際フォーラム であります。
行かれる方は楽しんできてくださいね。











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ちょっとイマイチ
2016/10/06(Thu)
栗の渋皮煮が食べたくて栗を買おうとしていたのですが、思うような栗に出会うことがことができずにいました。
先週の土曜日(1日)に栗を頂いたのですが、小ぶりの栗だったのです。
渋皮煮にするのには大きな栗のほうが良いので悩んだのですが・・・

去年は大きな栗で作ったので見た目も食してもおいしく出来上がりました。(過去記事
今年のは・・・・

渋皮煮

イマイチです。( ̄▽ ̄;)!!ガーン
一番上にある栗の上側がちょっとはじけています。
鬼皮をむくときに傷つけてしまったのです。
他にもあるんですけど・・・
小さいので鬼皮をむくのにも時間がかかりましたし、いくつか傷つけてしまいました。
そんなこんなで気力が下降気味
なのでイマイチになってしまったのかもしれません。


先日コメント欄でご紹介させていただいたのですが

Cpicon 秋味 栗の渋皮煮 by ゆきらいん


そしていつもお世話になっている*ももら*の古都きっちん"*ももら*さんのレシピ

Cpicon 秋の黒い宝石♡簡単基本の栗の渋皮煮 by ❤ももら❤


どちらも丁寧な写真が載っていますので参考にお作りになってみてはいかがでしょうか?
栗が出回る時期は限られていますのでお早めに♪










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