花冷え

今朝は風も強く気温も低くおまけに少しだけ雨も降っていました。
自転車で通勤しているのですが、風のせいでなかなか前に進めず・・・
桜の木の近くは桜吹雪となっていました。
道路の隅に目をやると花びらに混じって花ごと落ちているのがありました。
春の嵐そのものですね。
今日も気温が低かったのですが、明日あさっても寒いようです。


本日の夕ご飯はこちらを参考に豚コマで酢豚を作ってみました。

Cpicon 簡単!豚こま団子でヘルシー!揚げない酢豚 by りょーーーこ

私は豚コマ団子を油で揚げて作ってみました。
お肉が柔らかくておいしかったです。
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筍ご飯

たけのこ生活4日め(笑)
昨日は、たけのこに下味を付けて天ぷらにしました。
今日はこちらを参考に筍ご飯を作りました。

Cpicon 筍ご飯 by とほほ

私も昔から たけのこ・油揚げ・鶏肉に味を付けて炊きこみにしていました。
今日は鶏肉を入れずにあっさりと仕上げました。
美味しくいただきました。
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スナップエンドウ

仕事から帰って義父が作っている畑の「スナップエンドウ」を採りに行きました。
12日の土曜日にたくさん採って、天ぷらにしたり さっと炒めて甘辛く味を付けて卵を落とし巣篭り卵にしてみたり 煮物にしたり けっこうたらふく食べたのですが・・・
今回は 前回以上の収穫です。
また毎日食卓に登場することとなりました。
ボイルしてマヨネーズを付けて食べるのもおいしいですね。




今日の給食

マーボー豆腐
春雨サラダ
ごはん
牛乳


今日も子どもたちの好きなメニューです。
小学校、中学校ともに残菜は少ない日となりました。





昨日はとってもお天気が良かったのですが、夕方から雨となり今朝も少し雨が降っていました。
日中はパラパラっと雨が降ったり止んだり。
日が暮れてから肌寒くなってきました。
変わりやすい天気に身体がついていけません・・・



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スナップウエンドウ

この時期はスナップエンドウ攻撃です。
生り始めはまだ軟らかく美味しいのですが、しばらく経つとデカクなってさやがかたくなるんですよね。
でも贅沢は言ってられません。
義父が丹精込めて畑で作ってくれているのでありがたく頂いています。
お店で買えばちょっとしか入っていないのに結構なお値段なんですよね。
茹でてマヨネーズで食べるのが一番簡単ですが、炒めて醤油 さとう 酒で味付け卵を流しいれたり 味付けしたおだしでさっと煮て卵を落として煮たり、天ぷらにしたり・・・いろんな食べ方がありますね。
しばらくスナップエンドウが続きます。^^


明日は香川にいる息子の所へ行って来ます。


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気付いたら・・・

忙しくても何とか書き止めようと思っていたのですが、二週間以上放置してしまいました。
DVDも寝る間を惜しんで見ていましたが、6月に入り梅酒(ホワイトリカーで1キロ、ブランデーで1キロ)を漬けたり、梅干しを漬けたり(2キロ)、ラッキョウを漬けたり(2キロ)・・・
6月の保存食作りに時間をとられてました。
梅仕事は大したことはないのですが、ラッキョウは土付きを買うので漬けるのがとっても時間がかかります。
その手間をかけるからこそ3年経ってもパリパリ感が残るラッキョウができます。
洗いラッキョウはズワズワになるので買いません。
冷蔵庫にはまだ2キロのラッキョウと3キロの梅が残っています。
早く漬けないと・・・・

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ひじき

先日ひじきの煮物を作ろうと思い ひじきを水で戻したら・・・
思ったより多くなり こちらのレシピを参考にサラダを作りました。

Cpicon 【簡単副菜】ひじきと大根のマヨサラダ by shiratori

缶詰のコーンの余りがあったので入れてみました。
すりごまを入れたので香りも良くおいしかったです。

煮物は 人参と油揚げを入れて炊きました。








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おむすびの日

1月17日は、阪神淡路大震災が起こってから20年目でした。
当時福岡に住んでいたのですが、朝テレビのニュースで大きな地震があったことを知りました。
高速道路が崩れ落ち 火災も発生していてとても大きな地震ということがわかりました。
街並みは復興したかもしれません。
まだまだというところもあるでしょう。
人の心が癒えることは20年でも足りないかもしれません。

そんな中 1月17日はおむすびの日であることを知りました。

http://afun7.com/archives/1907.html


そしてこちらのおにぎりを作ってみました。
とてもおいしかったです。

Cpicon お弁当・朝ごはんに♡鰹節と胡麻のおにぎり by どんぴんたん


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からあげ

昨夜の晩ごはん メインは鶏のからあげでした。(夫からのリクエスト)
お酒・しょうがのしぼり汁・しょうゆ・砂糖少々・ごま油少々
以上の調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げます。
とても簡単です。お肉も柔らかくジューシーに仕上がるのです。
右にあるレモンはわが家で採れたものです。
あとは、キャベツとキュウリ お味噌汁 真子のうま煮
ホントに超簡単な晩ごはんでした。




からあげ
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スコーン

今日は仕事が休みだったので、簡単にできるスコーンを作ってみました。

スコーン

Cpicon ホットケーキミックスでスタバ風スコーン★ by さーこチャン

こちらを参考に作りました。
水を牛乳に変え、チョコチップ60グラムにしてみました。
わが家のオーブンでは焼き時間25分は長いかなぁ。
サクサクしておいしかったです。
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ひとりごはん

昨夜はひとりごはんだったので、クリームパスタを作りました。
ほうれん草、玉ねぎ、キャベツ、ベーコン あり合わせの材料で簡単に・・・
和風やトマトソースを作ることが多いのですが、ホワイトソースのレトルトがあったので
クリームパスタにしました。

クリームパスタ


バヌアツで大型サイクロン「パム」が直撃したというニュースを見ました。
バヌアツって聞いたことはあるけど、地図で確かめたのは初めてです。。
時速300キロっって新幹線ののぞみに乗っているようなもの・・・と例えられてましたが
そんなサイクロンが直撃って・・・・
家なんか飛ばされてしまいますよね。
今朝ネットのニュースを見ると、衛生問題がもっとも深刻と出ていました。
被害が拡大しないことを祈るしかないです。








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プロフィール

花梨

Author:花梨
子ども達も独立し、夫と二人暮らしの日々を送っています。
ミニチュアダックスのめろん♂も家族の一員。
よろしくお願いします。

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